Fiberbullar

Sjukt gott bröd och väldigt nyttigt dessutom!

Ingridienser (24 bullar)

50 g jäst

4 1/2 dl vatten (ca 37 grader)

1/2 dl outspädd apelsinjuice

1 msk rapsolja

2 tsk salt

2 msk sirap

1 dl russin

2 dl grynblandning av tex linfrö, solrosfrön, vetekross

6 dl grahamsmjöl

ca 4-5 dl vetemjöl

Gör så här

1. Rör ut jästen med vattnet, arbeta in övriga ingredienser och så mycket vetemjöl att du får en smidig deg. Knåda den noga, täck och jäs 30 minuter.

2. Värm ugnen till 250 grader. Knåda degen, rulla ut 2-3 längder och dela dem i bitar. Rolla runda bulla roch ställ dem på en plåt med bakpapper. Täck och jäs i 20 minuter.

3. Grädda bullarna mitt i ugnen i ca 10-15 minuter. Pensla med hett vatten när de kommer ut ur ugnen. Låt dem kallna på galler.